Der Auberginenextrakt in Loosebig (violette Aubergine) ist eine ausgezeichnete Quelle für Chlorogensäure, einem sekundären Pflanzenstoff, der nachweislich gegen Fettleibigkeit wirkt, während seine anderen sekundären Pflanzenstoffe dazu beitragen können, den Serotoninspiegel zu erhöhen und das Verlangen des Körpers zu reduzieren. Gleichzeitig werden Anthocyane, die Polyphenole, die ihnen ihre violette Farbe verleihen, als Mikronährstoffe eingestuft, die den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht halten, was zu einer Linderung von Essanfällen führt.

Quellen

• https://www.webmd.com/food-recipes/eggplant-health-benefits
• https://www.healthline.com/nutrition/eggplant-οφέλη
• https://draxe.com/nutrition/eggplant-nutrition/