Το εκχύλισμα του eggplant που περιέχει το Lοsebig (μωβ μελιτζάνας) αποτελεί εξαιρετική πηγή του χλωρογενικού οξέος, ένα φυτοχημικό συστατικό για το οποίο έχει αποδειχθεί ότι έχει ιδιότητες ενάντια της παχυσαρκίας ενώ τα άλλα της φυτοχημικά συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της σεροτονίνης και να κάνουν το οργανισμό να μειώσει την λιγούρα. Ταυτόχρονα οι ανθοκυανίνες, οι πολυφαινόλες που τις δίνουν το μωβ χρώμα έχουν καταταχθεί στα μικροθρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην εξισορρόπηση της γλυκόζης στο αίμα με αποτέλεσμα την ανακούφιση των εξάρσεων τσιμπολογήματος.

Πηγές

• https://www.webmd.com/food-recipes/eggplant-health-benefits
• https://www.healthline.com/nutrition/eggplant-οφέλη
• https://draxe.com/nutrition/eggplant-nutrition/