Η τρυπτοφάνη είναι ένα από τα 8 απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας για την επεξεργασία των πρωτεϊνών και τη σύνθεση – παραγωγή της σεροτονίνης (νευροδιαβιβαστής που προκαλεί το αίσθημα της ευφορίας) και της ντοπαμίνης –σε μικρότερο βαθμό- (νευροδιαβιβαστής που προκαλεί αισθήματα απόλαυσης, καλής διάθεσης και παράλληλα μας «ενεργοποιεί».
 
Αν λοιπόν νιώθετε νευρικότητα, ένταση και άγχος ή έχετε «κακή» διάθεση και δεν κοιμάστε καλά ή είστε αντιμέτωποι με την κατάθλιψη, τότε η τρυπτοφάνη είναι η λύση που ζητάτε!

Αύξηση βάρους: Τα μειωμένα επίπεδα τρυπτοφάνης και σεροτονίνης συσχετίζονται με την αυξημένη κατανάλωση υδατανθρακούχων τροφών. Επίσης εκδηλώνεται η διάθεση για τσιμπολογήματα και υπερφασικά επεισόδια. Η τρυπτοφάνη ελέγχει τη βουλιμία και ρυθμίζει τα επίπεδα της όρεξης.